临清信息港推荐临清八大碗，其历史最早可追溯到元明时期，一开始的时候是回族士兵为了适宜时间紧迫，行动迅速，方便快捷的军事用餐的特点，预先将牛、羊肉等食材，通过炖、炸、蒸等方法加工成熟食，开饭的时候，将这些熟食，用热水一浇，便成了一碗可口的饭菜。后来这种用餐方式在当地的回民当中逐渐流行开来。
明清时期，经过几代老厨师的不断创造、完善、结合临清穆斯林群众的生活习惯，在不违背伊斯兰教义的基础上逐渐形成了清真八大碗这一独具地方色彩的传统名吃。
临清八大碗菜品名称分别为烧肉、炖羊肉、清氽丸子、圈巧阁、松花羊肉、黄焖鸡、里脊、肉杂拌。其特点除色、香、味俱佳外，还有一肉二汤三滋补的说法。临清八大碗以牛、羊肉为原料，很注重汤的运用，其汤有原汤、清汤、白汤。巧阁、松花、闷子佐以白汤，清氽丸子佐以清汤，烧肉、炖肉佐以原汤。
临清信息港获知临清清真八大碗不仅是佳美的食物，而且具有具有滋补强身的功用。是山东省着名小吃。
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