灵岩茶灵岩茶功效

　　灵岩茶，因产自山东灵岩寺而得名。灵岩茶种植因纬度高、气温较低、昼夜温差大，鲜叶中叶绿素、蛋白质、多酚类物质含量高，干茶色泽、汤色和叶底均绿亮、品质好，灵岩茶具有叶片厚、滋味浓、耐冲泡的特点，被誉为“泉城第一茶”，有诗云“泉城水灵岩茶，相映生辉甲天下”。在第八届中国国际农产品交易会上，灵岩绿茶荣获金奖。

灵岩茶创始人为济南种茶创始人山东立泰山茶业科技开发有限公司董事长董庆国先生，董庆国先生曾荣获“山东省新农村建设突出贡献人物”、“山东茶叶行业十佳优秀企业家”、“山东省百名创业之星”、“济南市实用人才”、“南茶北引功勋茶人”等荣誉称号，入编《长清县志》、《济南年鉴（2004）》、《济南年鉴（2007）》。

据历史记载，茶道、茶文化始于灵岩寺。茶原产于四川、云南。公元前3世纪秦灭蜀国，此后茶树自四川移植关中、中原、江淮等地。饮茶约始于秦汉时期，当时是以茶为药。

山东地区较大规模茶树种植是从唐朝开始的，中唐时期的著作《封氏闻见记》卷六记载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗，自邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。楚人陆鸿渐为《茶论》说茶之功效，并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之，远近倾目，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之《茶论》广润色之，于是茶道大兴，王宫朝市无不饮者。”这是关于饮茶之风形成过程的最早、最系统的记录，它明确地指出：茶道、茶文化始于灵岩寺。

灵岩寺始建于公元351年东晋时期，到了唐代灵岩寺与浙江天台山国清寺、南京栖霞寺和湖北江陵玉皇寺并称为全国四大名刹，成为黄河流域最负盛名的佛教圣地。隋唐朝代的皇帝们封禅泰山时几乎都要在灵岩寺“驻跸”几天。灵岩寺因拥有众多的田产，所以附近的六律庄、第四峪、小寺、野老庄、花岩寺的农家大多是寺院的佃户，因此灵岩寺的僧人及其佃户种茶供寺院饮用，具备了天时、地利、人和的各种条件。到了晚唐时期，继续向北延伸，五莲、胶南、泰安、济南长清灵岩寺一带陆续有了茶园，灵岩寺内有碑刻：“身在净土上方界，闲观野鸟鸣幽谷，顿觉超俗话新茶，再整衣冠拜佛牙……”中的“新茶”即为“长清灵岩茶”。后因北方气候严寒、战乱等原因，灵岩寺一带的茶树种植历史不具规模。直到2003年7月，董庆国终于种出济南市第一片40亩地的有机茶园，恢复了济南中断了千余年的种茶史。

灵岩茶主要产自山东长清灵岩寺一带，长清灵岩茶种植基地现有茶园面积3000亩，东至济南市长清区万德镇拔山村，西至双泉镇大张庄，南至万德镇马套村，北至五峰山街道办事处石窝村，辖5个乡镇(办事处)32个行政村。

济南市长清区属温带大陆性半湿润季风气候，与同纬度的内陆相比，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。年平均日照射数为2598.5小时，年平均气温11.3℃，年无霜期215天。茶树不耐低温，大多数茶树品种安全越冬要求温度不低于-10℃，但有些品种如浙江鸠坑茶、安徽黄山茶等，可忍受-15℃左右的低温。冬季采用覆盖塑料拱棚、保护地栽培等措施，基本解决了茶树的越冬问题。

长清区土壤从区境东南到西北依次分布着棕壤、褐土、潮土和风沙土。其中棕壤土发育在酸性岩上，呈微酸性反应，分布于万德镇和双泉镇、马山镇南部及泰安、肥城接壤的地方，五峰镇和张夏镇亦有小量棕壤分布，可利用面积36.5万亩。土层深厚，呈微酸性反应，土壤有机质含量高，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素，这些都为茶叶营养成分优质化提供了有利条件。

长清区年平均降水量628.2mm，地下水源充足，水质清澈，无污染，水利条件配套齐全，农田排灌设施配套，达到了旱能浇、涝能排。灌溉用水含总铅、总镉、总汞、总砷、铬、钠、氟化物、氰化物、氯化物、PH值均符合国家灌溉水质标准，适合大面积灌溉。

茶树生长在北方，休眠期长，昼夜温差大，降雨相对减少，生长速度减慢，叶片肥厚，贮藏养分丰富。同时，北方栽培茶叶历史相对较短，病虫害发生相对较轻，农药使用量少或者不使用。因此，北方生产出的茶叶具有耐冲泡、滋味浓、香味独特等南方茶叶所不具备的特有的品质。